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    [11.03.05] 蕎麦を切る


    1年ぶりに蕎麦を打ちました。体が勝手に動き出し、水回し、こね、のし、そしていよいよ切る作業に。太さ約1.3mm。リズミカルにトントン切ってゆく。小さな部屋で蕎麦を打ってると今まであった楽しかったこと、これからしたい楽しいこと、今日一日いい日だったらいいな。なんていろんなことを思います。アイデアが浮かぶのもこの時間が一番多いです。雑念がなく、神経が集中してるからでしょう。私にとって蕎麦は、人生の一部なのです。